Traditional Finnish fermented potato casserole with a naturally sweet flavor developed through a 5-hour fermentation process, then baked until golden.

finnish

Nutrition

Provides substantial carbohydrates from potatoes with moderate calories, enriched by milk and butter for calcium and vitamins.

Calories	284 kcal
Energy	1189 kJ
Protein	7 g
Total Fat	8 g
Saturated Fat	5 g
Trans Fat	0 g
Polyunsaturated Fat	0 g
Monounsaturated Fat	2 g
Cholesterol	25 mg
Carbohydrate	49 g
Sugars	7 g
Dietary Fibre	3 g
Sodium	468 mg

*per serving

VegetarianPescatarianHalalKosherNut FreePeanut FreeSesame FreeEgg FreeSoy FreeShellfish Free

This information is AI-estimated. For the most accurate details, please rely on product packaging. Always consult your doctor for professional dietary advice.

dinnermeal prepchristmasfreezer friendlycasserolesideoven and roasting

Imelletty perunalaatikko

Valio (Jaana Salomäki)

10

Name: Imelletty perunalaatikko — Tasty Bites
Prep time: 60 min
Cook time: 420 min
Total time: 480 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 2 kilogram Starchy Potatoes; 4 tablespoon Wheat Flour; 45 gram Butter (Valio brand); 8 deciliter Whole Milk (Valio brand); 2 teaspoon Salt; 2 tablespoon Syrup

servings

0

per serve

0

minutes

Login to save this recipe to your collection, create meal plans, manage your grocery lists, and convert or scale ingredients with the step-by-step cooking assistant.

Get started

Ingredients

2 kilogram Starchy Potatoes

4 tablespoon Wheat Flour

45 gram Butter Valio brand

8 deciliter Whole Milk Valio brand

2 teaspoon Salt

2 tablespoon Syrup

Equipment

Steam pot

Large pot

Potato Masher

Mixing bowl

Baking dish

Oven

Instructions

Keitä perunat kuorineen höyrykattilassa tai suolattomassa vedessä täysin kypsiksi. Kuori perunat kuumina. Survo ne huolella ja ripottele pinnalle vehnäjauhot. Mikäli seos on erityisen kuiva, lisää hiukan keitinvettä. Sekoita. Anna survoksen imeltyä lämpimässä paikassa kannen alla. Perunasurvoksen tulisi olla 55 – 60 -asteista. Imellytys kestää n. 5 tuntia raaka-aineista ja olosuhteista riippuen.

Kun seos on löystynyt ja maistuu imelältä, lisää voi, maito ja suola. Sekoita joukkoon hieman siirappia, jos haluat lisää makeutta.

Kaada seos kahteen voideltuun, n. 1 1/2 l:n vetoiseen uunivuokaan. Jätä vuoat vajaiksi, hiukan yli puolilleen, sillä ruoka kiehuu helposti yli.

Paista perunalaatikkoa 150 -175 asteessa n. 2 tuntia. Jos imelletty perunalaatikko halutaan pakastaa, tee se ennen kypsennystä