Ingredients
Für die Kekse
2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser, siehe Anmerkungen
Erdnussbutter
deiner Wahl (siehe Anmerkungen)
siehe Anmerkungen
z.B. Xucker (siehe Anmerkungen)
Weitere Zugaben (optional)
zuckerfrei
deiner Wahl
Gesunde Kekse ohne Zucker
Elavegan (Ela)
| Serves | Prep | Cook | Total | Shares |
|---|---|---|---|---|
| 6 | 10 min | 15 min | 25 min | 1 |
Gesunde Kekse ohne Zucker, die schmecken! Diese Low Carb Kekse sind vegan (ohne Milch, ohne Ei), kohlenhydratarm, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, weich und saftig. Sie sind ein großartiger Genuss für Kinder und Erwachsene und können schnell zubereitet werden!
keksedessert
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Recommended Equipment
Ofen
Schneebesen
Luftdichter Behälter
Esslöffel
Handrührgerät oder Löffel
Kleine Schüssel
Backpapier
Backblech
Instructions
Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Herstellung der Leinsameneier einfach gemahlene Leinsamen und Wasser in eine kleine Schüssel geben, verquirlen und 5 Minuten beiseite stellen.
2 Leinsameneier 2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser, siehe Anmerkungen
Alle trockenen Zutaten für die Kekse in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Die feuchten Zutaten dazugeben und mit einem Handrührgerät oder Löffel vermischen. Wenn der Teig zu trocken erscheint, einfach etwas mehr Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen.
48 g Erdnussmus Erdnussbutter60 g Gemahlene Nüsse deiner Wahl (siehe Anmerkungen)20 g Kokosmehl siehe Anmerkungen1 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 0.5 EL Kokosöl 3 EL Zuckerfreie Süße z.B. Xucker (siehe Anmerkungen)
Du kannst nun auch vegane/zuckerfreie Schokodrops oder Rosinen hinzufügen. Verwende Nüsse/Samen deiner Wahl für eine Keto-Version.
Vegane Schokodrops zuckerfreiRosinen Nüsse/Samen deiner Wahl
Etwa 1 gehäuften Esslöffel des Keksteigs in die Handinnenfläche geben und zu einer Kugel formen. Die Teigbällchen auf das Backblech legen. Jede Teigkugel vorsichtig mit der Rückseite eines Esslöffels (oder mit der Handinnenfläche) leicht nach unten drücken. Die Kekse 13-16 Minuten im Ofen backen. Dieses Rezept ergibt nur eine kleine Menge von 6 Keksen.
Vollständig abkühlen lassen und genießen. Lagere die übrig gebliebenen veganen Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder kürzer bei Raumtemperatur.
Gesunde Kekse ohne Zucker
Elavegan (Ela)
| Serves | Prep | Cook | Total | Shares |
|---|---|---|---|---|
| 6 | 10 min | 15 min | 25 min | 1 |
Gesunde Kekse ohne Zucker, die schmecken! Diese Low Carb Kekse sind vegan (ohne Milch, ohne Ei), kohlenhydratarm, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, weich und saftig. Sie sind ein großartiger Genuss für Kinder und Erwachsene und können schnell zubereitet werden!
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Luftdichter Behälter
Esslöffel
Handrührgerät oder Löffel
Kleine Schüssel
Backpapier
Backblech
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Für die Kekse
2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser, siehe Anmerkungen
Erdnussbutter
deiner Wahl (siehe Anmerkungen)
siehe Anmerkungen
z.B. Xucker (siehe Anmerkungen)
Weitere Zugaben (optional)
zuckerfrei
deiner Wahl
Instructions
Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Herstellung der Leinsameneier einfach gemahlene Leinsamen und Wasser in eine kleine Schüssel geben, verquirlen und 5 Minuten beiseite stellen.
2 Leinsameneier 2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser, siehe Anmerkungen
Alle trockenen Zutaten für die Kekse in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Die feuchten Zutaten dazugeben und mit einem Handrührgerät oder Löffel vermischen. Wenn der Teig zu trocken erscheint, einfach etwas mehr Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen.
48 g Erdnussmus Erdnussbutter60 g Gemahlene Nüsse deiner Wahl (siehe Anmerkungen)20 g Kokosmehl siehe Anmerkungen1 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 0.5 EL Kokosöl 3 EL Zuckerfreie Süße z.B. Xucker (siehe Anmerkungen)
Du kannst nun auch vegane/zuckerfreie Schokodrops oder Rosinen hinzufügen. Verwende Nüsse/Samen deiner Wahl für eine Keto-Version.
Vegane Schokodrops zuckerfreiRosinen Nüsse/Samen deiner Wahl
Etwa 1 gehäuften Esslöffel des Keksteigs in die Handinnenfläche geben und zu einer Kugel formen. Die Teigbällchen auf das Backblech legen. Jede Teigkugel vorsichtig mit der Rückseite eines Esslöffels (oder mit der Handinnenfläche) leicht nach unten drücken. Die Kekse 13-16 Minuten im Ofen backen. Dieses Rezept ergibt nur eine kleine Menge von 6 Keksen.
Vollständig abkühlen lassen und genießen. Lagere die übrig gebliebenen veganen Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder kürzer bei Raumtemperatur.